Pakoras indias: la mejor receta casera

¿Te gustaría probar una deliciosa receta india en casa? ¡Los Pakoras son una excelente opción! Esta deliciosa comida es muy popular en la India y es sencilla de preparar.

Ingredientes:

1 taza de harina de garbanzo
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de agua
1 taza de verduras cortadas en cubos (pueden ser cebolla, calabacín, zanahoria, pimiento, etc.)
Aceite vegetal para freír

Modo de preparación:

En un tazón grande mezcla la harina de garbanzo, el cilantro, el comino molido, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal.
Añade el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y espesa.
Agrega las verduras cortadas en cubos y mezcla bien.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Ve añadiendo cucharadas de la mezcla de pakoras al aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los pakoras del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente con chutney de tamarindo o menta.

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Consejos útiles:

Para que los pakoras queden crujientes, asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir la mezcla. También puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio a la mezcla para que queden más esponjosos.

Valor nutricional:

Los pakoras son una excelente fuente de proteína vegetal gracias a la harina de garbanzo. También contienen una buena cantidad de fibra y vitaminas y minerales de las verduras.

Características de la receta:

Esta receta de pakoras indias es para 4 personas y se tarda aproximadamente 30 minutos en preparar y 15 minutos en cocinar. Es una receta vegetariana y puede ser una excelente opción para una cena rápida o para compartir con amigos y familiares.

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Datos interesantes:

Los Pakoras son originarios de la India y son muy populares como aperitivo o snack. Se pueden hacer con diferentes verduras y especias y se pueden encontrar en muchos lugares de la India, desde los puestos de comida callejera hasta los restaurantes más elegantes.

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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