Papa Rellena Peruana: La Mejor Receta

¿Quieres preparar una comida peruana deliciosa y fácil de hacer? ¡La Papa Rellena Peruana es tu mejor opción! Esta receta tradicional es una de las más famosas de Perú y se ha convertido en un platillo popular en todo el mundo.

Ingredientes

• 1 kg de papas amarillas
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/2 kg de carne molida de res
• 2 huevos duros picados
• 1/2 taza de aceitunas rellenas picadas
• 1/2 taza de pasas
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Lava y pela las papas amarillas y córtalas en cubos pequeños. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega las aceitunas, pasas, huevos duros, comino, pimentón, sal y pimienta y mezcla bien.
3. Toma una porción de puré de papa y haz una bola. Haz un hueco en el centro y agrega una cucharada de la mezcla de carne. Cubre la carne con más puré de papa y forma una bola. Repite este proceso hasta que se termine la mezcla de carne y puré de papa.
4. Calienta aceite en una sartén y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite con papel de cocina.
5. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa Papa Rellena Peruana.

Consejos útiles

Para una versión más saludable, puedes usar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res. También puedes hacer una versión vegetariana utilizando soja texturizada en lugar de carne.

Valor nutricional

Por porción (1 papa rellena) :

• Calorías: 305
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 38 g
• Proteínas: 12 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 8-10

Datos interesantes de la receta

La Papa Rellena Peruana es una receta tradicional de la cocina criolla peruana y se ha convertido en uno de los platillos más populares en todo el país. Se cree que la receta fue creada durante la época colonial española y ha evolucionado a lo largo de los años para incorporar ingredientes y sabores locales.