Pasta choux perfecta para profiteroles y bombas lionesas: receta infalible
¿Quieres aprender a preparar la pasta choux perfecta para tus profiteroles y bombas lionesas? ¡Esta receta es infalible! Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 huevos grandes
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En una olla pequeña, calentar el agua, la mantequilla y la sal a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
- Añadir la harina y mezclar hasta que se forme una bola de masa.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.
- Añadir los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
- Colocar la masa en una manga pastelera y hacer los profiteroles o bombas lionesas en la bandeja para hornear.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos útiles:
- No añadir demasiados huevos ya que puede hacer que la masa se vuelva líquida.
- Para hacer los profiteroles, hacer bolas pequeñas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear.
- Para hacer las bombas lionesas, hacer bolas grandes de masa y colocarlas en la bandeja para hornear.
Valor nutricional (por porción):
- Calorías: 150
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 4g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 12
Datos interesantes:
La pasta choux es una masa francesa que se utiliza para hacer profiteroles, éclairs y otras delicias. Fue inventada en el siglo XVI por un chef italiano llamado Popelini, quien trabajaba en la corte de Catalina de Médici. La masa se popularizó en Francia y se convirtió en un elemento básico de la repostería francesa.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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