Patatas bravas de moda: ¡Descubre la receta perfecta!

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa brava:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de vinagre

Modo de preparación

1. Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm de lado.
2. Fríe las patatas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las patatas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
4. Para preparar la salsa brava, calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega el pimentón dulce y el pimentón picante y mezcla bien.
6. Añade la harina y mezcla hasta que se forme una pasta.
7. Agrega el caldo de pollo poco a poco y mezcla bien hasta que se forme una salsa homogénea. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
8. Retira la salsa del fuego y añade la sal, la pimienta y el vinagre.
9. Sirve las patatas bravas en un plato y añade la salsa brava por encima.

Consejos útiles

• Para que las patatas queden más crujientes, es importante que las seques bien antes de freírlas.
• Si no te gusta el picante, puedes reducir la cantidad de pimentón picante en la salsa brava.
• Para darle un toque más sabroso a las patatas, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima antes de añadir la salsa brava.

Valor nutricional

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 50 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

• Acerca de
• Últimas entradas

Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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