Receta de patatas guisadas con pollo vegetal y verduras ¬°Delicioso plato vegano!

¿Quieres disfrutar de un delicioso plato vegano? ¡Prueba nuestra receta de patatas guisadas con pollo vegetal y verduras! Este plato es una opción perfecta para aquellos que buscan una alimentación saludable y sostenible.

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 300g de pollo vegetal
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
  2. Picar la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
  3. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
  4. En una olla grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio.
  5. Agregar la cebolla y el pimiento rojo y saltear durante 5 minutos.
  6. Añadir las patatas y las zanahorias y mezclar bien.
  7. Añadir el pollo vegetal y mezclar de nuevo.
  8. Verter el caldo de verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  9. Cubrir la olla con una tapa y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  10. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles:

  • Puedes utilizar cualquier tipo de verduras que tengas en casa para esta receta.
  • Si no encuentras pollo vegetal, puedes sustituirlo por tofu o tempeh.
  • Asegúrate de cocinar a fuego lento para que las patatas se cocinen uniformemente.

Valor nutricional:

  • Calorías: 230 kcal
  • Proteínas: 11g
  • Grasas: 7g
  • Carbohidratos: 34g
  • Fibra: 6g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de receta: Vegana, sin gluten
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Este plato de patatas guisadas es originario de España, donde es conocido como ¬ępatatas a la riojana¬Ľ. Es un plato tradicional de la región de La Rioja, que se elabora con patatas, chorizo y pimiento. En nuestra versión vegana, hemos sustituido el chorizo por pollo vegetal y hemos añadido zanahorias para darle un toque de dulzor.

Fernando Roca
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