Receta de patatas guisadas con pollo vegetal y verduras ¡Delicioso plato vegano!

¿Quieres disfrutar de un delicioso plato vegano? ¡Prueba nuestra receta de patatas guisadas con pollo vegetal y verduras! Este plato es una opción perfecta para aquellos que buscan una alimentación saludable y sostenible.

Ingredientes:

• 4 patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 300g de pollo vegetal
• 2 tazas de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
2. Picar la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
3. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
4. En una olla grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio.
5. Agregar la cebolla y el pimiento rojo y saltear durante 5 minutos.
6. Añadir las patatas y las zanahorias y mezclar bien.
7. Añadir el pollo vegetal y mezclar de nuevo.
8. Verter el caldo de verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Cubrir la olla con una tapa y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
10. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles:

• Puedes utilizar cualquier tipo de verduras que tengas en casa para esta receta.
• Si no encuentras pollo vegetal, puedes sustituirlo por tofu o tempeh.
• Asegúrate de cocinar a fuego lento para que las patatas se cocinen uniformemente.

Valor nutricional:

• Calorías: 230 kcal
• Proteínas: 11g
• Grasas: 7g
• Carbohidratos: 34g
• Fibra: 6g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Vegana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Este plato de patatas guisadas es originario de España, donde es conocido como «patatas a la riojana». Es un plato tradicional de la región de La Rioja, que se elabora con patatas, chorizo y pimiento. En nuestra versión vegana, hemos sustituido el chorizo por pollo vegetal y hemos añadido zanahorias para darle un toque de dulzor.