Pepas de dulce de batata: la deliciosa receta casera
En primer lugar los ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de dulce de batata
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- En un bowl, mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.
- En otro bowl, batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
- Añadir los huevos a la mezcla de manteca y azúcar y seguir batiendo.
- Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de manteca y huevos, amasar hasta formar una masa suave.
- Estirar la masa con un palo de amasar y cortar círculos con un cortante de galletitas.
- Colocar los círculos sobre una placa para horno y hacer un agujero en el centro de cada uno.
- Rellenar cada agujero con una cucharadita de dulce de batata.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos o hasta que las pepas estén doradas.
En tercer lugar consejo útiles:
Para que las pepas queden más suaves, se pueden sustituir 100 gramos de harina por maicena.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Por porción de 30 gramos:
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 1,5 gramos
- Grasas: 6 gramos
- Carbohidratos: 14 gramos
- Fibra: 0,5 gramos
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 20
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
Las pepas de dulce de batata son un clásico de la repostería criolla argentina y uruguaya. Se cree que esta receta nació en la región pampeana, donde la batata es un ingrediente muy valorado. Las pepas se suelen servir en las mesas dulces de las fiestas de cumpleaños y reuniones familiares.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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