Delicioso perol de langostas de Juan Fernández: receta fácil y rápida
¿Te gustaría sorprender a tu familia y amigos con una deliciosa receta de mariscos? Pues te recomendamos probar el perol de langostas de Juan Fernández, una receta fácil y rápida que te aseguramos será un éxito en tu mesa. Sigue leyendo para conocer los detalles.
Ingredientes:
- 4 langostas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas picadas, el ajo picado, los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y picados. Sofríe todo durante unos minutos hasta que esté dorado.
- Añade las langostas cortadas en trozos y salpimienta al gusto. Agrega las hojas de laurel y el vino blanco y deja cocinar por unos minutos.
- Vierte el caldo de pescado y deja cocinar por unos 20 minutos a fuego medio-alto, hasta que las langostas estén cocidas.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de mariscos.
Consejos útiles:
Para que las langostas queden más sabrosas, puedes marinarlas previamente con limón, ajo y perejil durante unos minutos antes de cocinarlas. Además, si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua y añadir un poco de sal y una pastilla de caldo de pollo para darle un sabor más intenso.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales gracias a las langostas y las verduras utilizadas. Además, al cocinarla con caldo de pescado en lugar de crema o mantequilla, es más saludable y baja en grasas saturadas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes:
El perol de langostas es una receta típica de la isla Juan Fernández, ubicada en el océano Pacífico frente a las costas de Chile. Esta isla es conocida por su rica biodiversidad marina y sus deliciosos platos de mariscos, como el perol de langostas. Aunque tradicionalmente se prepara con langostas frescas, también se puede hacer con langostinos o camarones, dependiendo de la disponibilidad de ingredientes.
