Deliciosa receta de piñones en escabeche
¿Alguna vez has probado los piñones en escabeche? ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Ingredientes:
- 1 taza de piñones
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 taza de agua
Modo de preparación paso a paso:
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los piñones y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Añadir el vinagre, el agua, la sal, la pimienta, el comino y el cilantro. Mezclar bien y dejar que todo se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Una vez que la mezcla esté lista, dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Colocar en un frasco de vidrio y almacenar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos útiles:
- Los piñones en escabeche son perfectos como aperitivo o como acompañamiento para platos principales.
- Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de chile picado.
- Si quieres que los piñones tengan una textura más crujiente, puedes tostarlos antes de añadirlos a la mezcla.
Valor nutricional:
Una porción de piñones en escabeche (100g) contiene:
- Calorías: 265 kcal
- Grasa: 23g
- Carbohidratos: 12g
- Proteínas: 7g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo o acompañamiento
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Los piñones son originarios del Mediterráneo y se han utilizado en la cocina desde la antigüedad. Los escabeches, por su parte, son una técnica de conservación de alimentos que se remonta a la época romana. Esta receta combina ambos ingredientes en una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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