Plateada al Jugo: La Mejor Receta para Disfrutar en Familia
¿Quieres disfrutar de una deliciosa plateada al jugo en familia? ¡Aquí te traemos la mejor receta para lograrlo!
Ingredientes:
- 1 kilogramo de plateada
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dorar la plateada por ambos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
- Añade el caldo de carne y la plateada a la olla. Salpimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio-bajo por 3 horas, o hasta que la carne esté suave y se deshaga con el tenedor.
- Sirve la plateada al jugo caliente con papas o arroz.
Consejos útiles:
Para que la plateada quede más suave, puedes marinarla en vino tinto y especias durante la noche antes de cocinarla.
Valor nutricional:
Cada porción de plateada al jugo contiene aproximadamente 400 calorías, 30 gramos de proteína y 20 gramos de grasa.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
La plateada al jugo es un plato clásico de la cocina chilena, pero también se puede encontrar en otros países de América Latina. Se cree que la receta se originó en la región andina, donde se utilizaba la técnica de cocción a fuego lento para ablandar la carne dura.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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