Polenta con calabacín: deliciosa receta fácil y rápida

¿Te encanta la polenta y te gustaría probar una receta diferente? Te presentamos la polenta con calabacín, una deliciosa receta fácil y rápida que seguro te encantará.

Ingredientes:

• 1 taza de polenta
• 3 tazas de agua
• 1 calabacín grande
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado

Modo de preparación:

1. En una olla, calienta el agua y agrega la polenta. Cocina a fuego medio por aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que la polenta esté suave.
2. Mientras tanto, corta el calabacín en cubos pequeños y pica la cebolla y el ajo.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega el calabacín a la sartén y cocina por 5 minutos más, hasta que esté tierno y dorado. Salpimienta al gusto.
5. Una vez lista la polenta, agrega la mezcla de calabacín y revuelve bien.
6. Sirve caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Consejos útiles:

Si quieres darle un sabor extra a la polenta, puedes agregarle hierbas frescas como tomillo, orégano o albahaca. También puedes utilizar caldo de verduras en lugar de agua para cocinar la polenta, para darle un sabor aún más intenso.

Valor nutricional:

Esta receta es nutritiva y saludable, ya que el calabacín es rico en fibra y vitaminas, mientras que la polenta es una buena fuente de carbohidratos complejos. Además, el queso parmesano aporta calcio y proteínas al plato.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La polenta es un plato tradicional de la cocina italiana, y se prepara a base de harina de maíz. En la antigüedad, era considerado un alimento de los pobres, pero hoy en día es muy valorado por su sabor y versatilidad en la cocina.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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