Pulpa de cerdo con leche: la mejor receta
En primer lugar los ingredientes:
- 1 kilogramo de pulpa de cerdo
- 1 litro de leche entera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Cortar la pulpa de cerdo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calentar el aceite y freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir la pulpa de cerdo y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
- Agregar el comino, la sal y la pimienta al gusto.
- Verter la leche entera y dejar cocinar a fue lento durante 1 hora aproximadamente, hasta que la pulpa esté tierna y la salsa espesa.
- Retirar del fuego y servir caliente.
En tercer lugar consejo útiles:
Para que la pulpa de cerdo quede más suave, se recomienda marinarla con sal, pimienta y comino durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta es una excelente fuente de proteínas y calcio. La pulpa de cerdo es rica en hierro y vitaminas del complejo B, mientras que la leche aporta calcio, vitamina D y proteínas de alta calidad.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de marinado)
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La pulpa de cerdo con leche es un plato tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular en la región de Puebla. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la leche en la dieta de los mexicanos. Hoy en día, es un platillo que se disfruta en todo el país y que se ha convertido en una de las recetas más representativas de la gastronomía mexicana.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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