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Puré de zanahoria al curry: la receta perfecta

Puré de zanahoria al curry: la receta perfecta

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso? ¿Te gustaría preparar una receta saludable y fácil de hacer? Entonces, no puedes perderte esta receta de puré de zanahoria al curry. ¡Te aseguramos que te encantará!

Ingredientes:

1 kg de zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de curry en polvo
1 litro de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Modo de preparación:

Pela y corta en trozos las zanahorias, la cebolla y el ajo.
En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras. Sofríe durante unos minutos.
Agrega el curry en polvo y mezcla bien. Añade el caldo de verduras y deja cocinar durante unos 20-25 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, pasa todo por la batidora hasta obtener un puré suave.
Vuelve a calentar el puré en la olla y añade sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso puré de zanahoria al curry.

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Consejos útiles:

Si quieres darle un toque más cremoso al puré, puedes añadir un poco de nata líquida antes de servir. También puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado o unos croutons.

Valor nutricional:

Este puré de zanahoria al curry es una receta muy saludable, ya que la zanahoria es rica en vitamina A y antioxidantes. Además, es baja en calorías y grasas. Una porción de 200 gramos de este puré aporta aproximadamente 120 calorías.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tipo de receta: Entrante o guarnición
Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

El curry es una mezcla de especias originaria de la India y se utiliza en muchas recetas de la cocina asiática. En este caso, le da un sabor exótico y aromático al puré de zanahoria, convirtiéndolo en un plato muy original y delicioso.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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