Quesillo venezolano de la abuela: la mejor receta casera
Quesillo venezolano de la abuela: la mejor receta casera
¿Quieres saber cómo preparar el famoso quesillo venezolano de la abuela? ¡No busques más! En este artículo te mostraremos la mejor receta casera, con ingredientes fáciles de conseguir y un paso a paso sencillo de seguir.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación paso a paso
- Prepara el caramelo: en un sartén a fuego medio, coloca el azúcar y deja que se derrita hasta obtener un caramelo dorado. Viértelo en el molde para quesillo y asegúrate de cubrirlo bien.
- En un recipiente, bate los huevos y agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y tápalo con papel aluminio.
- Cocina el quesillo en baño de María en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora y 30 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Desmolda el quesillo y sirve frío.
Consejos útiles
- Para lograr un caramelo perfecto, mueve constantemente el sartén para evitar que se queme.
- El baño de María es clave para que el quesillo quede suave y cremoso. Asegúrate de que el agua cubra al menos la mitad del molde.
- Si no tienes papel aluminio, puedes usar una tapa de olla para cubrir el molde.
Valor nutricional
El quesillo venezolano de la abuela es un postre rico en proteínas y calcio gracias a los huevos y las leches utilizados en su preparación. Sin embargo, es alto en calorías debido a su contenido de azúcar y grasas saturadas. Se recomienda consumir con moderación.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta
El quesillo venezolano es un postre tradicional de la gastronomía venezolana, que se ha popularizado en todo el mundo debido a su sabor y textura suave y cremosa. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la técnica del flan en América Latina. Desde entonces, el quesillo se ha convertido en un postre infaltable en las celebraciones familiares y eventos especiales en Venezuela.
