Receta fácil de queso de leche casero
¿Quieres saber cómo preparar un delicioso queso de leche casero en pocos pasos? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
Modo de preparación
- Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- Añade el jugo de limón y la sal, y revuelve bien.
- Reduce el fuego y sigue revolviendo durante unos 2-3 minutos hasta que la leche se corte y se formen grumos.
- Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
- Coloca una gasa o un paño limpio sobre un colador y vierte la mezcla de leche sobre él. Deja escurrir durante 30 minutos.
- Exprime bien la gasa para eliminar el exceso de líquido y coloca el queso en un recipiente. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
Consejos útiles
- Puedes variar el sabor del queso añadiendo hierbas frescas como tomillo o romero.
- Si quieres un queso más cremoso, utiliza leche con un contenido de grasa más alto.
- Para darle un toque de sabor extra, puedes agregar un poco de pimienta negra molida.
Valor nutricional
Por porción (100 gramos):
- Calorías: 321
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 26 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 0 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El queso de leche casero es una receta muy antigua y tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando los agricultores elaboraban sus propios quesos a partir de la leche de sus animales. Hoy en día, esta receta sigue siendo muy popular en todo el mundo y es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas saludables y naturales a los productos lácteos comerciales.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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