Receta de rape a la marinera: delicioso plato de marisco
¿Quieres sorprender a tus comensales con un delicioso plato de marisco? Entonces, no te pierdas esta receta de rape a la marinera que te enseñaremos a preparar paso a paso. ¡Te aseguramos que quedarás como un gran chef!
Ingredientes
- 1 kg de rape
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 litro de caldo de pescado
- 1 cucharada de perejil picado
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cortamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate en trozos pequeños.
- En una cazuela, ponemos aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadimos el tomate y cocinamos durante unos 5 minutos.
- Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- Ahora, añadimos el caldo de pescado y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto, cortamos el rape en trozos y lo enharinamos.
- En una sartén aparte, ponemos aceite de oliva y doramos el rape.
- Añadimos el rape a la cazuela donde tenemos la salsa y cocinamos todo junto durante otros 10 minutos.
- Por último, espolvoreamos perejil picado y servimos.
Consejos útiles
Para que el rape quede más jugoso, puedes añadir un poco de nata líquida a la salsa.
Valor nutricional
El rape es un pescado muy nutritivo, ya que es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Además, es bajo en grasas y calorías, por lo que es una opción muy saludable.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El rape a la marinera es un plato típico de la gastronomía mediterránea, especialmente de la zona de Valencia. Se suele preparar en ocasiones especiales, como bodas o celebraciones familiares.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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