Saborea el mejor rape alangostado con nuestra receta de salsa
Saborea el mejor rape alangostado con nuestra receta de salsa
¿Quieres sorprender a tu familia o amigos con una cena deliciosa y sofisticada? Te presentamos nuestra receta de rape alangostado con una deliciosa salsa que hará que se chupen los dedos. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 4 filetes de rape
- 1 langosta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Limpiamos bien la langosta y la cortamos en trozos pequeños.
- Picamos finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén y añadimos los trozos de langosta. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén dorados y los retiramos de la sartén.
- Añadimos a la misma sartén la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que estén dorados.
- Añadimos los pimientos y el tomate y cocinamos durante unos minutos más.
- Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore durante unos minutos.
- Añadimos los trozos de langosta nuevamente a la sartén y cocinamos durante unos minutos más.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén aparte, doramos los filetes de rape por ambos lados con un poco de aceite de oliva.
- Colocamos los filetes de rape en una bandeja para horno y los cubrimos con la salsa de langosta y verduras.
- Horneamos a 180 grados durante unos 15 minutos.
- Servimos caliente.
Consejos útiles
Para limpiar la langosta, separamos la cabeza del cuerpo y la cortamos en dos partes con un cuchillo afilado. Retiramos las patas y las pinzas y extraemos la carne de la cola y las pinzas. También podemos utilizar la cabeza y las patas para hacer un caldo de pescado.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas y baja en grasas saturadas. El rape es una excelente fuente de vitamina B12 y omega-3, mientras que la langosta aporta hierro y zinc.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El rape es un pescado que se encuentra en el Mediterráneo y el Atlántico. Es muy valorado en la gastronomía española y se utiliza en platos como la zarzuela o la caldereta.
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