Deliciosa receta de caldereta de pescado y marisco: ¡sabores del mar en tu plato!

¡Prepárate para disfrutar de los sabores del mar en tu plato con esta deliciosa receta de caldereta de pescado y marisco! No podrás resistirte a su exquisito sabor y textura. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta increíble receta.

Ingredientes:

• 500 gramos de pescado fresco (merluza, rape, etc.)
• 300 gramos de marisco (gambas, langostinos, mejillones, etc.)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Modo de preparación:

1. Pela y pica la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
2. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos y el tomate, y cocina a fuego medio durante unos minutos.
4. Añade el pimentón dulce y remueve bien.
5. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Añade el pescado troceado y el marisco, y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cubre la cazuela y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y el marisco haya abierto sus conchas.
8. Decora con perejil fresco antes de servir.

Consejos útiles:

Para obtener un caldo más sabroso, puedes utilizar las cabezas y las cáscaras de los mariscos para hacer un fumet antes de añadir el pescado y el marisco a la cazuela.

Valor nutricional:

La caldereta de pescado y marisco es una receta muy completa desde el punto de vista nutricional. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, los mariscos aportan ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La caldereta de pescado y marisco es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en las zonas costeras de España. Se cree que su origen se remonta a los pescadores que utilizaban los ingredientes más frescos disponibles en el mar para preparar un guiso reconfortante y nutritivo.