¿Te encanta el risotto? ¿Y el sabor del ají? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de risotto al perfume de ají. Una receta fácil y rápida que te encantará.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz arbóreo
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ají amarillo picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- En una olla, calentar el caldo de pollo y mantener caliente.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y el ají hasta que estén dorados.
- Agregar el arroz y mezclar bien.
- Agregar el vino blanco y mezclar hasta que el arroz lo absorba.
- Agregar una taza de caldo caliente y mezclar hasta que el arroz lo absorba.
- Continuar agregando el caldo de pollo poco a poco, una taza a la vez, mezclando constantemente hasta que el arroz esté al dente.
- Retirar del fuego y agregar el queso parmesano rallado. Mezclar bien.
- Servir caliente.
Consejos útiles
Para que el risotto quede cremoso, es importante mezclar constantemente y agregar el caldo de pollo poco a poco.
Valor nutricional
Puedes disfrutar de este delicioso risotto al perfume de ají sin preocuparte por la dieta, ya que es una receta rica en carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
El risotto es un plato típico de la gastronomía italiana, originario de la región de Lombardía. Se caracteriza por su cremosidad y sabor intenso, y es muy popular en todo el mundo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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