Rosbif con patatas estofadas: receta deliciosa y fácil
¿Te encanta la carne jugosa y las patatas suaves y cremosas? Entonces, esta receta de rosbif con patatas estofadas es perfecta para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa comida en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de rosbif
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 500 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Prepara las patatas estofadas: pela y corta las patatas en cubos grandes. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las patatas, la cebolla y las zanahorias. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas.
- Agrega los dientes de ajo picados, el tomillo fresco y la hoja de laurel. Vierte el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén suaves y el caldo se haya reducido.
- Para el rosbif: precalienta el horno a 180°C. Sazona el rosbif con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega un poco de aceite de oliva. Agrega el rosbif y dora por todos lados durante unos minutos.
- Coloca el rosbif en una bandeja para hornear y hornea por 20-30 minutos, o hasta que el centro esté rosado.
- Saca del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas.
- Sirve el rosbif con las patatas estofadas y disfruta de una deliciosa comida.
Consejos útiles:
- Para un rosbif más jugoso, déjalo reposar en la nevera durante unas horas antes de cocinarlo.
- Si quieres una textura más suave para las patatas estofadas, puedes agregar un poco de crema de leche al final de la cocción.
- Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y agregar una cucharada de concentrado de carne.
Valor nutricional:
Esta receta de rosbif con patatas estofadas tiene aproximadamente 400 calorías por porción y es una buena fuente de proteínas, hierro y vitaminas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Tipo de receta: plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes:
La receta de rosbif con patatas estofadas es originaria de Inglaterra y se ha convertido en un plato clásico en muchos países. El rosbif se ha convertido en un símbolo de la cocina británica y es una comida popular en Navidad y otras celebraciones.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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