Sabajón Colombiano: Deliciosa Receta Tradicional
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aguardiente
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
Método de preparación y cocción:
- En una olla, mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agregar la leche y mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de la cuchara, aproximadamente 10-15 minutos.
- Retirar del fuego y añadir el aguardiente, la nuez moscada y la canela. Mezclar bien.
- Dejar enfriar y servir frío.
Consejo útil:
Si desea un sabajón más espeso, puede añadir una cucharadita de maicena a la mezcla antes de cocinar.
Detalle del valor nutricional:
| Cantidad por porción | % Valor diario |
|---|---|
| Calorías | 230 |
| Grasa total | 10 g |
| Colesterol | 360 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Carbohidratos totales | 23 g |
| Proteína | 8 g |
Detalles adicionales:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Colombiana
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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