Deliciosa receta de sardinas en escabeche: ¡Fácil y rápida!

¿Te encantan las sardinas y estás buscando una receta fácil y rápida para prepararlas? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa receta de sardinas en escabeche que te encantará.

Ingredientes:

• 1 kg de sardinas frescas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Limpia las sardinas, quitándoles las escamas y las tripas. Lávalas bien con agua fría y sécalas con papel de cocina.
2. Corta la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria en juliana fina.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos 5 minutos.
4. Añade el vinagre, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Coloca las sardinas en una fuente de horno y vierte la mezcla de verduras por encima. Tapa con papel de aluminio y hornea a 180 ºC durante 20 minutos.
6. Deja enfriar y sirve.

Consejos útiles:

• Si no te gustan las espinas, puedes quitarlas antes de servir.
• Puedes acompañar las sardinas en escabeche con unas patatas cocidas o una ensalada fresca.
• Esta receta se puede conservar en la nevera durante varios días, lo que la hace ideal para prepararla con antelación.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Las sardinas son una excelente fuente de omega-3, que beneficia la salud cardiovascular y el sistema nervioso.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El escabeche es una técnica culinaria antigua que se utiliza para conservar los alimentos en vinagre y aceite. Se cree que los fenicios fueron los primeros en utilizar el escabeche, hace más de 2.000 años. Desde entonces, esta técnica se ha extendido por todo el mundo y se utiliza para conservar pescados, carnes y verduras.