Scones de limón y arándanos: deliciosa receta para el desayuno
¿Quieres disfrutar de un desayuno delicioso y saludable? Los scones de limón y arándanos son la opción perfecta para ti. Esta receta es muy fácil de preparar y te encantará su sabor fresco y afrutado. Además, los scones son una excelente opción para acompañar tu café o té matutino.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 taza de arándanos frescos
Modo de preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Añade la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa o con tus dedos hasta que la mezcla parezca migas.
- En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
- Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que se forme una masa suave.
- Agrega los arándanos frescos y mezcla suavemente. No mezcles demasiado para evitar que los arándanos se rompan.
- Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa suavemente hasta que tenga un grosor de 2 cm.
- Corta la masa en triángulos o círculos con un cortador de galletas.
- Coloca los scones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirve los scones calientes con mantequilla y mermelada de arándanos.
Consejos útiles:
- No mezcles demasiado la masa para evitar que los scones se vuelvan duros.
- Si no tienes arándanos frescos, puedes usar arándanos secos o cualquier otra fruta de tu elección.
- Los scones se pueden congelar y recalentar en el horno.
Valor nutricional:
- Calorías: 190
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 24 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 1 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Tipo de receta: Desayuno
- Cantidad de porciones: 8-10 scones
Datos interesantes:
Los scones son originarios de Escocia, donde eran un alimento básico en la dieta diaria. Hoy en día, se han vuelto muy populares en todo el mundo y se pueden encontrar en muchas variaciones de sabores y formas. Los scones de limón y arándanos son una variante moderna de esta deliciosa receta clásica.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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