Deliciosa receta de shiro etíope: ¡descúbrela aquí!
¿Te apetece probar un plato exótico y delicioso? La receta de shiro etíope es una excelente opción para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. ¡Descubre cómo prepararlo aquí!
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzo
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: chile en polvo para darle un toque picante
Modo de preparación
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las especias (comino, cúrcuma y jengibre) y mezcla bien.
- Añade la harina de garbanzo y mezcla hasta que se forme una pasta espesa.
- Gradualmente, agrega el caldo de pollo o vegetales y mezcla bien para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y tenga una textura suave.
- Sirve caliente con injera (pan etíope) o arroz.
Consejos útiles
- Puedes agregar verduras picadas, como zanahorias o espinacas, para darle más sabor y nutrientes.
- Añade más caldo si la mezcla se vuelve demasiado espesa.
- Prueba la mezcla antes de servir y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
Valor nutricional
Una porción de shiro etíope (1 taza) contiene aproximadamente:
- Calorías: 300
- Grasas: 9 gramos
- Proteínas: 12 gramos
- Carbohidratos: 46 gramos
- Fibra: 10 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El shiro es un plato tradicional de Etiopía y Eritrea, hecho a base de harina de garbanzo y especias. Se suele servir con injera, un pan sin levadura hecho con harina de teff. Es una opción popular para los vegetarianos, ya que no contiene carne.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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