Deliciosa receta de solomillo de cerdo en salsa española
¿Has probado alguna vez el solomillo de cerdo en salsa española? Si aún no lo has hecho, ¡estás de suerte! Te traemos una deliciosa receta para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus invitados con un plato exquisito.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Limpia el solomillo de cerdo y córtalo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el tomate picado y continúa cocinando durante unos minutos más.
- Retira las verduras de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, sella los medallones de solomillo a fuego alto durante unos minutos por cada lado.
- Agrega las verduras a la sartén con el solomillo y mezcla bien.
- Añade el caldo de carne y el vino tinto y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que la salsa haya reducido y espesado.
- Sirve el solomillo con la salsa por encima y ¡disfruta!
Consejos útiles:
- Para que el solomillo quede tierno, es importante no cocinarlo en exceso. Sella los medallones a fuego alto para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Puedes acompañar este plato con patatas al horno o arroz blanco.
Valor nutricional:
Esta receta de solomillo de cerdo en salsa española es rica en proteínas y vitaminas, especialmente vitamina B12 y hierro. Además, al utilizar verduras frescas, aporta fibra y otros nutrientes esenciales.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta:
La salsa española es una de las salsas madre de la gastronomía francesa, pero su origen se remonta a la época medieval en España. Se caracteriza por su consistencia espesa y su sabor intenso, y es muy utilizada en la cocina española para acompañar carnes y guisos.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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