¿Quieres disfrutar de una sopa saludable y deliciosa en poco tiempo? Prueba esta receta de sopa de espinacas, fácil y rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el caldo de pollo o de verduras y lleva a ebullición.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
- Usando una batidora, licua la sopa hasta que quede suave.
- Regresa la olla al fuego y agrega la crema de leche. Revuelve bien.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa de espinacas.
Consejos útiles
Si quieres una sopa más espesa, agrega una papa pelada y picada en el paso 2 y cocina hasta que esté suave antes de agregar las espinacas.
Valor nutricional
Porción de 1 taza (240 ml)
- Calorías: 130
- Grasa: 10 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
- Proteína: 3 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La espinaca se originó en Persia y fue introducida en Europa en el siglo XI. Fue popularizada en Estados Unidos por el personaje de dibujos animados Popeye, quien la comía para obtener fuerza y resistencia.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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