Sopa depurativa de apio y arroz integral: receta fácil y saludable

¿Te encanta disfrutar de una sopa saludable y depurativa? Entonces no puedes perderte esta receta fácil y deliciosa de sopa depurativa de apio y arroz integral. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla en casa!

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• 6 tallos de apio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Enjuaga el arroz integral y déjalo en remojo durante al menos una hora.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. Limpia y corta en trozos pequeños los tallos de apio.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agrega el apio y saltea por unos minutos más.
6. Añade el arroz integral escurrido y mezcla bien con las verduras.
7. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
8. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté suave y tierno.
9. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve la sopa caliente y disfruta de su delicioso sabor y propiedades depurativas.

Consejos útiles

• Puedes agregar otras verduras como zanahoria, pimiento o calabacín para enriquecer la sopa.
• Si prefieres una sopa más cremosa, puedes licuar una parte de las verduras antes de agregar el arroz y el caldo.
• Esta sopa es ideal para depurar el organismo gracias a las propiedades diuréticas y antioxidantes del apio.

Valor nutricional

• Calorías: 193 kcal
• Proteínas: 5,6 g
• Grasas: 2,5 g
• Carbohidratos: 36,7 g
• Fibra: 3,8 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Sopa depurativa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La sopa depurativa de apio y arroz integral es una receta muy popular en la cocina vegetariana y vegana, ya que es rica en nutrientes y muy saludable. El apio es un vegetal muy beneficioso para la salud, ya que ayuda a regular la presión arterial, reduce la inflamación y mejora la digestión. Por su parte, el arroz integral es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, y es ideal para mantener una dieta equilibrada y saludable.