Sopa Verde: La Mejor Receta para Sorprender en la Mesa

¿Quieres sorprender a tus invitados con una sopa deliciosa y saludable? Te presentamos la mejor receta de sopa verde que podrás encontrar. Esta sopa es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos. ¡No te pierdas esta receta!

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• 1 manojo de cilantro
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 calabacín
• 1 papa grande
• 1 litro de agua o caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación

1. Pela y corta la cebolla en cubos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo.
2. Lava las espinacas y el cilantro. Pica finamente los tallos del cilantro y reserva las hojas para después.
3. Pela y corta la papa y el calabacín en cubos pequeños.
4. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agrega la papa y el calabacín a la olla y sofríe por unos minutos.
6. Agrega el agua o caldo de verduras y deja cocinar por unos 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Agrega las espinacas y el cilantro y deja cocinar por unos 5 minutos más.
8. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
9. Con una licuadora o batidora de mano, mezcla la sopa hasta que quede suave y sin grumos.
10. Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio. Agrega sal y pimienta al gusto.
11. Sirve la sopa caliente y decora con hojas de cilantro.

Consejos útiles

• Puedes agregar más o menos agua o caldo de verduras dependiendo de la consistencia que prefieras.
• Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
• Si quieres una sopa más cremosa, puedes agregar un poco de crema o leche de coco.

Valor nutricional

Esta sopa es una excelente fuente de vitaminas y minerales, ya que contiene espinacas, cilantro, calabacín y papa. Además, es baja en calorías y grasas.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

La sopa verde es una receta típica de la gastronomía mexicana, especialmente en la región de Oaxaca. Esta sopa se prepara con diferentes verduras, como calabacín, chayote, espinacas o quelites, y se sirve caliente con tortillas y queso fresco. ¡Anímate a probar esta versión de la sopa verde y sorprende a tus invitados con su sabor y frescura!