Deliciosa receta de torrijas con crema pastelera

Deliciosa receta de torrijas con crema pastelera

¿Te apetece un postre tradicional pero con un toque diferente? Entonces, prueba nuestras torrijas con crema pastelera, ¡te aseguramos que no te arrepentirás!

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Canela en polvo
  • Para la crema pastelera:
  • 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 60 gramos de maicena

Método de preparación

  1. Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
  2. En una cazuela, calienta la leche con el azúcar y la rama de canela. Remueve bien hasta que el azúcar esté totalmente disuelta.
  3. Coloca las rebanadas de pan en un recipiente hondo y vierte la leche caliente por encima. Deja reposar durante media hora para que el pan absorba bien la leche.
  4. Bate los huevos en un plato hondo y pasa las rebanadas de pan por el huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  5. En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva para freír las torrijas. Cuando el aceite esté caliente, fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados. Coloca las torrijas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  6. Para la crema pastelera, calienta la leche con la esencia de vainilla.
  7. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta que estén bien mezcladas.
  8. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo y remueve bien.
  9. Vuelve a verter la mezcla en la cazuela y, sin dejar de remover, cocina a fuego lento hasta que espese.
  10. Sirve las torrijas con un poco de crema pastelera por encima y una pizca de canela en polvo.

Consejo útil

Para que las torrijas queden más esponjosas, puedes hacer un corte en el centro de cada rebanada antes de bañarlas en la leche.

Valor nutricional

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de cocina: Española
  • Rendimiento: 8 porciones
  • Calorías por porción: 540
  • Grasas: 17 gramos
  • Carbohidratos: 94 gramos
  • Proteínas: 17 gramos

¡Disfruta de esta deliciosa receta de torrijas con crema pastelera y sorprende a tus

Roberto Leon
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