Tortas fritas con levadura: ¡aprende la receta perfecta!
En primer lugar los ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 30 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 250 cc de leche tibia
- 50 gramos de manteca
- Aceite c/n para freír
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar.
- Desmenuzar la levadura y agregarla a la mezcla de harina.
- Agregar la leche tibia y la manteca derretida.
- Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar en círculos con un cortapastas o un vaso.
- Calentar aceite en una sartén y freír las tortas hasta que estén doradas de ambos lados.
- Retirar del fuego y dejar enfriar sobre papel absorbente.
- Servir calientes o tibias con azúcar, dulce de leche o miel.
En tercer lugar consejo útiles:
Es importante asegurarse de que la levadura esté fresca para que la masa de las tortas fritas leve correctamente. Si la masa queda demasiado húmeda, agregar un poco más de harina. Si queda demasiado seca, agregar un poco más de leche tibia.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Una porción de tortas fritas con levadura (dos unidades) contiene aproximadamente 300 calorías, 10 gramos de grasas y 50 gramos de carbohidratos.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 12 unidades
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
Las tortas fritas con levadura son un clásico de la gastronomía argentina y uruguaya. Se cree que su origen se remonta a la época de la colonia, cuando los gauchos las cocinaban en el campo sobre una fogata. Hoy en día, son un postre típico de las tardes de mate y se pueden encontrar en cualquier panadería o confitería de la región.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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