Receta fácil de yogur seco casero
¿Te encanta el yogur seco pero no quieres gastar mucho dinero en comprarlo? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! En esta receta te enseñaremos cómo hacer yogur seco casero de manera fácil y rápida. Sigue leyendo y descubre todos los detalles.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharadas de yogur natural
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. No permitas que hierva.
- Retira la olla del fuego y deja que la leche se enfríe hasta que esté tibia.
- En un recipiente aparte, mezcla las 2 cucharadas de yogur natural con un poco de la leche tibia hasta que se integren bien.
- Agrega la mezcla de yogur a la olla con la leche y revuelve muy bien.
- Cubre la olla con una tapa y envuelve con una toalla o paño grueso para mantener el calor.
- Deja reposar la mezcla en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Una vez que el yogur se haya formado, cuela el exceso de suero con un colador o paño de cocina limpio.
- Coloca el yogur colado en un recipiente plano y extiéndelo en capas finas.
- Deja secar al aire libre durante 1 o 2 días, o hasta que el yogur esté completamente seco y duro.
- Finalmente, rompe el yogur seco en pequeñas piezas y guárdalo en un recipiente hermético.
Consejos útiles:
- El yogur seco se puede usar como aperitivo, para hacer salsas o para agregar a ensaladas.
- Para obtener un yogur más cremoso, utiliza leche entera en lugar de leche desnatada o semidesnatada.
- Si quieres obtener un yogur más ácido, deja reposar la mezcla durante más tiempo.
Valor nutricional:
- Calorías: 130 por porción de 100 gramos
- Proteínas: 10 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra: 0 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 8-10
Datos interesantes de la receta:
El yogur seco es originario de Oriente Medio y se ha consumido durante siglos en países como Irán, Turquía y Grecia. Se cree que su origen se remonta a la época de los nómadas, quienes necesitaban conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo. Hoy en día, el yogur seco es muy popular en todo el mundo y se utiliza en una gran variedad de platillos.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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