Receta fácil de pavo trufado para Navidad

¿Quieres impresionar a tus invitados en Navidad? Te presentamos una receta fácil de pavo trufado que dejará a todos con ganas de más. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes:

• 1 pavo entero de 5-6 kg
• 200 gramos de mantequilla
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 200 gramos de trufa negra
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Prepara el pavo retirando las vísceras y las plumas que puedan quedar. Lávalo bien y sécalo con papel de cocina.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega las cebollas y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la trufa negra picada y mezcla bien. Retira del fuego.
4. Rellena el pavo con la mezcla anterior y cierra con palillos o hilo de cocina.
5. Coloca el pavo en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Prende el horno a 180 grados Celsius y hornea el pavo durante 3 horas, rociando con su propio jugo cada media hora.
7. Retira del horno y deja reposar durante 20 minutos antes de cortar y servir.

Consejos útiles:

• Si no encuentras trufa negra, puedes sustituirla por trufa blanca o champiñones.
• Para que el pavo quede más jugoso, puedes inyectarlo con una mezcla de vino blanco, aceite de oliva y jugo de limón antes de hornearlo.

Valor nutricional:

Esta receta de pavo trufado contiene aproximadamente 400 calorías por porción. Es una buena fuente de proteínas y grasas saludables.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Tipo de receta: Plato principal para Navidad.
• Cantidad de porciones: 8-10.

Datos interesantes:

El pavo trufado es una receta clásica de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo. La trufa negra es un ingrediente muy valorado por su sabor y aroma únicos, y su uso en la cocina se remonta a la época romana. Se dice que Julio César fue un gran amante de las trufas.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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