Receta fácil de rape en salsa con gambas

¿Quieres preparar un plato delicioso y sofisticado en poco tiempo? Te presentamos esta receta fácil de rape en salsa con gambas que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes:

4 filetes de rape
12 gambas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento verde en trozos pequeños.
En una sartén grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
Añadir el pimiento verde y continuar cocinando por 5 minutos más.
Subir el fuego y añadir las gambas. Cocinar por 2 minutos o hasta que estén rosadas.
Retirar las gambas y reservar.
Añadir el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y reducir a la mitad.
Añadir los filetes de rape a la sartén y cocinar por 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Añadir las gambas de nuevo a la sartén y revolver con cuidado.
Servir caliente.

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Consejos útiles:

Para una salsa más espesa, añadir una cucharada de harina al sofrito antes de añadir el vino y el caldo.
Se puede sustituir el vino blanco por caldo de pescado.
Acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca.

Valor nutricional:

Esta receta de rape en salsa con gambas es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B. Además, es baja en grasas saturadas y carbohidratos.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tipo de receta: Plato principal de pescado
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El rape es un pescado muy valorado en la cocina mediterránea por su sabor y textura. Además, es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.

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Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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