Receta peruana de frejolito chino saltado: ¡delicioso plato tradicional!

¿Quieres probar un delicioso plato tradicional peruano? ¡Te invitamos a preparar este frejolito chino saltado! Con una combinación de sabores y texturas que te harán agua la boca, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes

• 1/2 kg de frejoles chinos
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de ají amarillo molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Modo de preparación paso a paso

1. Cocina los frejoles chinos en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y ponlos a un lado.
2. Corta la cebolla, el pimiento y el ajo en tiras delgadas.
3. Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
4. Agrega la cebolla y el pimiento y saltealos hasta que estén suaves y dorados.
5. Agrega el ajo y el jengibre y saltea por unos 30 segundos.
6. Agrega los frejoles chinos y la salsa de soja y saltea por unos minutos más.
7. Agrega el ají amarillo molido y sal y pimienta al gusto. Saltea por unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta peruana.

Consejos útiles

Puedes agregar carne de res, pollo o cerdo a esta receta para hacerla aún más sabrosa. Asegúrate de cortar la carne en tiras delgadas y saltearla junto con las verduras.

Valor nutricional

Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Los frejoles chinos son una gran fuente de hierro y proteínas vegetales.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Cantidad de porciones: 6
• Tipo de receta: Plato principal

Datos interesantes de la receta

El frejolito chino saltado es un plato típico de la gastronomía peruana, que combina influencias de la cocina china y peruana. Esta receta es una adaptación de los tradicionales tallarines saltados, pero con frejoles chinos en lugar de fideos. Se cree que este plato fue creado por los inmigrantes chinos que llegaron a Perú a finales del siglo XIX.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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