Deliciosa Receta Roa para preparar en casa
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar en casa? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Te presentamos nuestra receta de Roa, un platillo tradicional lleno de sabor y aroma que te encantará.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas grandes picadas
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
- Agrega la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el comino y el orégano. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
- Agrega el vino tinto y deja cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne, la sal y la pimienta al gusto. Deja cocinar por unos 45 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente con arroz y papas doradas.
Consejos útiles:
- Para una carne más tierna, puedes marinarla con sal, pimienta y comino la noche anterior.
- Si no tienes ají amarillo molido, puedes reemplazarlo por pasta de ají amarillo.
- Si quieres un Roa más espeso, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en un poco de agua.
Valor nutricional:
La receta de Roa contiene una buena cantidad de proteínas y carbohidratos, así como también vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que es un plato alto en grasas y calorías, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 6-8.
Datos interesantes de la receta:
El Roa es un plato tradicional de la gastronomía peruana, originario de la región de Junín. Se cree que su nombre proviene de la palabra quechua «ruwa», que significa «caliente» o «hervido». A lo largo de los años, la receta ha ido evolucionando y adaptándose a diferentes regiones del país, dando lugar a variedades como el Roa de cordero o el Roa de alpaca.
