Deliciosas recetas de arroz con bacalao a la andaluza
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor? ¡Prepara unas Deliciosas recetas de arroz con bacalao a la andaluza!
Ingredientes para hacer Deliciosas recetas de arroz con bacalao a la andaluza
- 400g de arroz
- 500g de bacalao desalado
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Método de preparación y cocción
- Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- Pela y pica el tomate en cubitos.
- En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega los ajos y los pimientos y sofríe hasta que estén tiernos.
- Desmenuza el bacalao en trozos pequeños y agrégalo a la cazuela.
- Añade el tomate y el pimentón y sofríe durante 5 minutos.
- Añade el arroz y remueve bien para que se mezcle con el resto de ingredientes.
- Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cocina durante 20 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejo útil
Para que el arroz quede en su punto, es importante no removerlo mientras se cocina. Además, una vez que se apague el fuego, es importante dejarlo reposar para que el arroz absorba todo el sabor del bacalao y los demás ingredientes.
Detalle del valor nutricional y características como tiempo de cocción, tiempo de preparación, tipo de cocina, rendimiento, etc.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de cocina: Mediterránea.
- Rendimiento: 6 porciones.
- Valor nutricional por porción:
- Calorías: 286 kcal.
- Grasas: 3.9 g.
- Carbohidratos: 40.5 g.
- Proteínas: 21.6 g.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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