Deliciosas recetas de bacalao encebollado y con pimientos estilo canario
¿Quién dijo que el bacalao es aburrido? En este artículo te mostraremos cómo preparar deliciosas recetas de bacalao encebollado y con pimientos estilo canario que te harán agua la boca. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer este plato típico de la cocina canaria!
Ingredientes para hacer deliciosas recetas de bacalao encebollado y con pimientos estilo canario
- 4 filetes de bacalao dessalado
- 2 cebollas grandes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
- Cortar los pimientos en tiras finas.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir las cebollas y los pimientos y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir el ajo y cocinar por unos minutos más.
- Añadir el pimentón dulce y mezclar bien.
- Añadir el vino blanco y cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
- Añadir el caldo de pescado y mezclar bien.
- Añadir los filetes de bacalao y cocinar por unos minutos hasta que estén cocidos.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejo útil
Para desalar el bacalao, remojar los filetes en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. También puedes comprar bacalao ya dessalado en la tienda.
Detalle del valor nutricional y características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Canaria
- Rendimiento: 4 porciones
- Valor nutricional (por porción):
- Calorías: 386
- Grasas: 27g
- Carbohidratos: 11g
- Proteínas: 22g
- Calcio: 56mg
- Hierro: 1.5mg
- Potasio: 570mg
¡Ya sabes cómo hacer deliciosas recetas de bacalao encebollado y con pimientos estilo canario! Este plato es perfecto para una cena en familia o para impresionar a tus amigos en una cena especial. No olvides desalar el bacalao antes de cocinarlo y disfrutar de este plato típico de la cocina canaria.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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