Deliciosas recetas de berenjenas rellenas con carne y bechamel
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! Te presentamos una receta de berenjenas rellenas con carne y bechamel que seguro te encantará. Sigue leyendo para aprender cómo hacer este plato.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 500 gramos de carne picada (de ternera o cerdo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta las berenjenas por la mitad y retira la pulpa con una cuchara. Reserva las mitades de berenjena.
- Pica la cebolla y el ajo finamente. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega la pulpa de berenjena picada y cocina por unos minutos más.
- Añade la salsa de tomate y salpimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado.
- Para la bechamel, derrite la mantequilla en una olla. Añade la harina y mezcla bien. Añade la leche poco a poco y sigue mezclando hasta que la salsa esté espesa y sin grumos. Salpimienta al gusto.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y cubre con la bechamel.
- Hornea las berenjenas rellenas a 180 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
Consejo útil:
Puedes añadir queso rallado encima de las berenjenas antes de hornear para darles un toque extra de sabor.
Valor nutricional:
Esta receta de berenjenas rellenas con carne y bechamel es una buena fuente de proteínas y fibra. Además, las berenjenas son ricas en antioxidantes y vitaminas. Ten en cuenta que la bechamel contiene grasas y calorías, por lo que se recomienda consumir con moderación.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
