Recetas de calamares: limpia y cocina como un profesional
Ingredientes para hacer Recetas de calamares: limpia y cocina como un profesional
- 1 kilogramo de calamares frescos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate pelado y picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Limpia los calamares eliminando la cabeza, los tentáculos y las vísceras. Luego, enjuágalos con agua fría.
- Corta los calamares en aros y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento verde y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los aros de calamar y cocina por 3-4 minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate y cocina por otros 2 minutos.
- Agrega el vino blanco y cocina por 5 minutos más, hasta que el alcohol se evapore y la salsa espese.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos calamares.
Consejo útil
Si quieres que tus calamares queden más tiernos, puedes marinarlos en jugo de limón durante 30 minutos antes de cocinarlos.
Detalle del valor nutricional
Los calamares son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y bajos en grasas saturadas. También son ricos en vitaminas B12 y B6, hierro, fósforo y selenio.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Con esta receta de calamares, podrás impresionar a tus invitados y cocinar como un verdadero profesional. Además, el valor nutricional de los calamares los convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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