Deliciosa receta de perdices en salsa de sidra

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de perdices en salsa de sidra? ¡No busques más! Te mostramos cómo preparar este exquisito plato que dejará a todos con ganas de repetir.

Ingredientes

• 4 perdices
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1 taza de sidra
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Limpia las perdices y sazónalas con sal y pimienta.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las perdices por todos sus lados. Reserva.
3. En la misma cazuela, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados y sofríe hasta que estén tiernos.
4. Agrega la sidra y el caldo de pollo, y mezcla bien.
5. Coloca las perdices de nuevo en la cazuela, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.
6. Sirve las perdices en platos individuales y baña con la salsa de sidra.

Consejos útiles

Para un sabor más intenso, marina las perdices durante varias horas antes de cocinarlas. Puedes utilizar hierbas y especias al gusto para darle más sabor a la marinada.

Valor nutricional

Cada porción de perdices en salsa de sidra contiene aproximadamente 400 calorías, 30 gramos de proteína y 20 gramos de grasa. Además, es una buena fuente de hierro y vitaminas del complejo B.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

La receta de perdices en salsa de sidra es originaria de la región de Asturias, en el norte de España. Se trata de un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación, y que hoy en día es muy apreciado por su sabor único y su estilo rústico.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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