Deliciosa receta de barbacoa de res al estilo mazatleco
En primer lugar los ingredientes:
- 2 kg de carne de res
- 5 chiles guajillos
- 3 chiles anchos
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Limpia la carne de grasa y corta en trozos grandes.
- Remoja los chiles en agua caliente por 10 minutos.
- Pela la cebolla y corta en trozos grandes.
- Pela los ajos y machaca.
- En una licuadora, mezcla los chiles, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el agua, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave.
- Vierte la salsa sobre la carne y deja marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.
- Prepara el fuego en la parrilla y coloca la carne marinada en ella. Cocina por aproximadamente 2 horas, dándole vuelta a la carne cada 30 minutos.
- Cuando la carne esté suave y dorada, retira de la parrilla y deja reposar por unos minutos antes de servir.
En tercer lugar consejo útiles:
Para que la carne quede más suave, puedes agregar un poco de cerveza a la mezcla de marinado.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta contiene aproximadamente 400 calorías por porción y es rica en proteínas.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 2 horas y 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Platillo principal
- Cantidad de porciones: 8 personas
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La barbacoa de res al estilo mazatleco es originaria de la ciudad de Mazatlán, en el estado de Sinaloa, México. Es un platillo muy popular en las fiestas y eventos familiares en la región y se caracteriza por su sabor ahumado y picante.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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