Canelones vegetarianos con soja texturizada: deliciosas recetas

¿Quieres probar una receta deliciosa y saludable? ¡Prepara estos Canelones vegetarianos con soja texturizada!

Con esta receta, podrás disfrutar de un plato vegetariano lleno de sabor y nutrientes. Además, es una opción ideal para quienes buscan reducir el consumo de carne o seguir una dieta vegana.

Ingredientes para hacer Canelones vegetarianos con soja texturizada

• 12 láminas de canelones
• 1 taza de soja texturizada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

1. Prepara los canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
2. Hidrata la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos. Escúrrela y resérvala.
3. Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y los tomates en trozos pequeños.
4. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añade la zanahoria, los pimientos y los tomates. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
6. Añade la soja texturizada y las espinacas. Saltea durante unos minutos más, hasta que las espinacas estén cocidas.
7. Rellena los canelones con la mezcla de verduras y soja texturizada. Colócalos en una fuente para horno.
8. Esparce el queso parmesano rallado por encima de los canelones.
9. Hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y los canelones estén calientes.
10. Sirve caliente y disfruta.

Consejo útil

Si no tienes láminas de canelones, también puedes utilizar pasta de lasaña y cortarla en tiras para hacer los canelones. Además, puedes añadir otras verduras de tu elección, como champiñones, calabacín o berenjena.

Valor nutricional

• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tipo de cocina: Horno
• Rendimiento: 6 porciones

Este plato es rico en proteínas, fibra y vitaminas. La soja texturizada es una fuente de proteínas vegetales y las verduras aportan vitaminas y fibra. Además, al utilizar queso parmesano rallado en lugar de bechamel, reduces el contenido calórico de la receta.