Recetas de cocido maragato en olla de pan: ¡Paso a paso!
¿Te apetece probar un delicioso cocido maragato en una olla de pan? ¡Estás en el lugar adecuado! Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta paso a paso.
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos
- 300 gramos de carne de ternera
- 200 gramos de carne de cerdo
- 200 gramos de chorizo
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Agua
Método de preparación y cocción
- Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
- En una olla de pan, añade las carnes, la cebolla, los ajos pelados, el pimiento verde y el tomate troceados, las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, la hoja de laurel, un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce y sal al gusto.
- Añade agua hasta cubrir todos los ingredientes y pon a fuego medio-alto.
- Cuando comience a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante 3 horas aproximadamente, removiendo de vez en cuando y añadiendo más agua si es necesario.
- Una vez que los garbanzos estén tiernos, añade la morcilla y el chorizo y deja cocinar durante unos 15 minutos más.
- Sirve caliente y ¡disfruta de tu delicioso cocido maragato en olla de pan!
Consejo útil
El cocido maragato se suele servir en dos vuelcos: primero la sopa y después los garbanzos y las carnes. Si quieres que la sopa quede más clara, puedes retirar las zanahorias y las patatas antes de servir el primer vuelco.
Valor nutricional
El cocido maragato es un plato muy completo y nutritivo, ya que aporta proteínas de alta calidad, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Además, al ser un guiso tradicional, es perfecto para combatir el frío y aportar energía al cuerpo.
Características
- Tiempo de cocción: 3 horas aproximadamente
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tipo de cocina: Olla de pan
- Rendimiento: 6-8 personas
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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