Delicioso escalope con patatas fritas: la combinación perfecta

¡Descubre cómo preparar un delicioso escalope con patatas fritas, la combinación perfecta para disfrutar en cualquier ocasión! Realizar esta receta te garantiza una experiencia culinaria única y satisfactoria.

Ingredientes:

• 4 filetes de carne (puedes utilizar ternera, cerdo o pollo)
• Harina (para empanar)
• Huevos (batidos)
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para freír)
• 4 patatas grandes
• Aceite de oliva
• Sal y especias al gusto

Modo de preparación:

1. Prepara los filetes de carne, asegurándote de que estén limpios y sin grasa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Pasa los filetes por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de cubrirlos completamente.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes empanados y fríe por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Para las patatas fritas, pela y corta las patatas en forma de bastones. En otra sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
6. Añade las patatas al aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve los filetes de carne empanados junto con las patatas fritas. ¡Listo para disfrutar!

Consejos útiles:

• Si quieres un escalope más jugoso, puedes marinar los filetes de carne en leche durante al menos una hora antes de empanarlos.
• Añade tus especias favoritas a las patatas fritas para darles un toque de sabor extra, como pimentón, ajo en polvo o hierbas aromáticas.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca o una salsa de tu elección para completar la comida.

Valor nutricional:

El valor nutricional de esta receta puede variar dependiendo del tipo de carne utilizado y la cantidad de aceite utilizada para freír. En promedio, un escalope con patatas fritas puede proporcionar aproximadamente:

• Calorías: alrededor de 500-600 por porción.
• Proteínas: alrededor de 30-40 gramos por porción.
• Grasas: alrededor de 20-30 gramos por porción.
• Carbohidratos: alrededor de 40-50 gramos por porción.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos.
• Tiempo de cocción: aproximadamente 20 minutos.
• Tipo de receta: plato principal.
• Cantidad de porciones: 4 porciones.

Datos interesantes de la receta:

El escalope es un plato tradicional de origen austríaco, conocido como Wiener Schnitzel. Se cree que fue introducido en Austria durante el siglo XVIII y desde entonces se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía austriaca. A lo largo de los años, el escalope se ha adaptado y ha ganado popularidad en diferentes países, incluyendo España, donde se suele servir con patatas fritas como una combinación clásica y deliciosa.

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Diego Hernández

¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.

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