Deliciosas recetas de Bacalao a la Riojana

Si te encanta el bacalao a la Riojana, estás de suerte porque hoy te vamos a enseñar varias deliciosas recetas para que disfrutes de este plato típico de la gastronomía española. ¡Prepárate para saborear el auténtico sabor de la Rioja en tu mesa!

Ingredientes para hacer Deliciosas recetas de Bacalao a la Riojana:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 1 copa de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Corta los pimientos y los tomates en tiras.
2. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos y los tomates y cocina durante 5 minutos más.
4. Incorpora el vino tinto, la hoja de laurel y el pimentón y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
5. Coloca los lomos de bacalao encima de la salsa y cocina durante 10-15 minutos a fuego bajo con la cazuela tapada.
6. Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima.

Consejo útil:

Para desalar el bacalao, colócalo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Así conseguirás que el bacalao quede perfectamente desalado y listo para cocinar.

Detalle del valor nutricional y características:

El bacalao es un pescado rico en proteínas, bajo en grasas y con un alto contenido en vitaminas y minerales. Además, la receta de bacalao a la Riojana es baja en calorías y una excelente opción para una alimentación saludable.

• Tiempo de cocción: 30-40 minutos
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tipo de cocina: Española
• Rendimiento: 4 porciones

¡Disfruta de estas deliciosas recetas de Bacalao a la Riojana en cualquier ocasión! Sorprende a tu familia y amigos con este plato típico de la gastronomía española y deja que el sabor de la Rioja conquiste a todos tus invitados.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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