Galletas de maíz sin gluten: receta fácil y deliciosa

¿Eres intolerante al gluten pero no quieres renunciar a las deliciosas galletas? ¡No te preocupes! Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa de Galletas de maíz sin gluten que te encantará.

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de aceite de coco o mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de leche sin lactosa o leche de almendra sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método de preparación y cocción

1. Pre-calienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Agrega el aceite de coco o mantequilla derretida, el huevo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.
4. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
5. Aplasta ligeramente cada bola de masa con un tenedor para darles forma de galleta.
6. Hornea durante 12 – 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
7. Deja enfriar durante unos minutos y luego transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejo útil

Si quieres que las galletas sean más crujientes, déjalas en el horno por unos minutos más. Si por el contrario, prefieres que sean más suaves, sácalas del horno antes de que estén completamente doradas.

Valor nutricional

Cada galleta tiene aproximadamente 80 calorías, 2 gramos de proteína, 11 gramos de carbohidratos y 3 gramos de grasas.

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 12 – 15 minutos
• Tipo de cocina: Horno
• Rendimiento: 12 galletas