Marron Glace: Receta del postre gallego de castañas en almíbar
¿Te gustaría aprender a hacer un postre típico gallego de castañas en almíbar? ¡Pues presta atención a esta deliciosa receta de Marron Glace!
Ingredientes:
- 1 kg de castañas
- 1 kg de azúcar
- 1 litro de agua
Método de preparación y cocción:
- Hacer un corte en la base de cada castaña con un cuchillo afilado.
- Cocer las castañas en agua durante 5 minutos y dejar enfriar.
- Pelar las castañas con cuidado, procurando que no se rompan.
- Poner las castañas peladas en una olla grande y cubrirlas con agua.
- Añadir el azúcar y llevar a ebullición a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocer durante 2 horas, removiendo de vez en cuando para que el almíbar espese y las castañas se empapen bien.
- Dejar reposar el Marron Glace en el almíbar durante una noche para que se impregnen bien los sabores.
Consejo útil:
Si quieres que el Marron Glace tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vainilla o canela al almíbar durante la cocción.
Valor nutricional:
El Marron Glace es un postre alto en calorías y azúcares debido a su elaboración con azúcar. Sin embargo, las castañas contienen vitamina C, fibra y minerales como el potasio y el fósforo.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de cocina: Gallega
- Rendimiento: 1 kg de Marron Glace
¡Ahora que ya sabes cómo preparar este delicioso postre gallego, sorprende a tus invitados con un Marron Glace casero y disfruta de su sabor único!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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