Pasta fresca rellena con salsa de queso: recetas fáciles y deliciosas

¡Prepara una deliciosa pasta fresca rellena con salsa de queso en la comodidad de tu hogar! Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de una comida casera y deliciosa en pocos pasos.

Ingredientes:

– 200 gramos de harina de trigo
– 2 huevos
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 200 gramos de queso ricotta
– 100 gramos de queso parmesano rallado
– 1/2 taza de leche
– Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.

2. En otro recipiente, mezcla el queso ricotta, el queso parmesano, la leche, la sal y la pimienta.

3. Estira la masa de la pasta en una superficie ligeramente enharinada y corta en rectángulos pequeños. Coloca una cucharada de la mezcla de queso en el centro de cada rectángulo y dobla la pasta para formar un triángulo. Presiona los bordes para sellar.

4. Hierve agua en una olla grande y agrega la pasta. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

5. En una sartén grande, calienta la salsa de queso a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega la pasta y mezcla bien.

Consejo útil:

Si no tienes una máquina para hacer pasta, puedes utilizar un rodillo para estirar la masa de la pasta.

Detalle del valor nutricional:

Esta pasta fresca rellena con salsa de queso es rica en proteínas y calcio gracias al queso ricotta y parmesano. Además, la harina de trigo proporciona una buena cantidad de fibra y carbohidratos complejos para una energía duradera.

Tiempo de cocción: 3-4 minutos
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tipo de cocina: italiana
Rendimiento: para 4 porciones

¡Disfruta de esta deliciosa pasta fresca rellena con salsa de queso en cualquier momento del día! Perfecta para una cena rápida o para complacer a tus invitados en una cena especial.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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