Caldo casero perfecto: recetas y consejos
¿Quieres aprender a hacer el mejor caldo casero perfecto? ¡Sigue leyendo y te enseñaremos cómo!
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 3 ramas de apio
- 1 cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 2 litros de agua
- Sal al gusto
Método de preparación y cocción
- Limpia el pollo y quítale la piel.
- Corta las cebollas, zanahorias y apio en trozos grandes.
- Agrega todos los ingredientes en una olla grande y cubre con agua.
- Lleva a ebullición a fuego alto.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 horas.
- Cuela el caldo y desecha los sólidos.
- Agrega sal al gusto.
Consejo útil
Si quieres un caldo más concentrado, puedes dejarlo reducir por más tiempo. Si quieres un caldo más claro, no agregues la piel del pollo y no lo cocines por tanto tiempo.
Valor nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Proteínas: 15g por porción
- Grasas: 6g por porción
- Carbohidratos: 10g por porción
- Fibra: 2g por porción
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2-3 horas
- Tipo de cocina: Cocina de fuego
- Rendimiento: 8 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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