Descubre las mejores recetas de pastel de bacalao casero
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Ingredientes
- 500g de bacalao desalado
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación y cocción
- Cocina las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picado. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté cocido.
- En un tazón, bate los huevos con la leche y agrega la mezcla de bacalao y cebolla.
- Agrega las patatas cocidas y machácalas con un tenedor antes de agregarlas a la mezcla de huevo y bacalao. Mezcla todo bien.
- Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y hornea a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Consejo útil
Para desalar el bacalao, remoja las piezas en agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
Valor nutricional
Esta receta tiene un alto contenido de proteínas gracias al bacalao y los huevos, y también es una buena fuente de carbohidratos y grasas saludables de las patatas y el aceite de oliva.
Detalles adicionales
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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