Riquísima receta de risotto de calabaza

¿Te encanta la calabaza y no sabes cómo incorporarla en tus platos? Te presentamos una deliciosa receta de risotto de calabaza que te encantará. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

1 taza de arroz arborio
1 cebolla picada
2 tazas de calabaza picada en cubos pequeños
4 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego bajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y la calabaza y saltea hasta que estén doradas.
Agrega el arroz y mezcla bien. Agrega el vino blanco y mezcla hasta que se evapore.
Añade una taza de caldo caliente y revuelve constantemente hasta que se absorba el líquido. Continúa añadiendo caldo de a poco y revolviendo hasta que el arroz esté cocido al dente.
Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto de calabaza.

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Consejos útiles:

Para que el arroz quede cremoso, es importante mezclar constantemente y añadir el caldo de a poco. También puedes agregar un poco de mantequilla al final para darle un sabor más rico.

Valor nutricional:

Este risotto de calabaza es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. La calabaza es rica en vitamina A y antioxidantes, mientras que el arroz aporta carbohidratos y proteínas. Además, el queso parmesano contiene calcio y proteínas.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El risotto es un plato originario de Italia, específicamente de la región de Lombardía. Se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso. La calabaza es una verdura muy popular en esta región, por lo que es común encontrar recetas de risotto de calabaza en la cocina italiana.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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